蒸馒头怎么做好吃?

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我小时候经常看见爷爷在蒸馍,很神奇的样子。他先是在锅里放足水,把笼屉放进去,然后把揉好的面团放在笼布上(就是那种白色的布,很厚很结实的那种)上面再盖上笼布(和下面的那个差不多,但是颜色不是白的,是灰黑色的,有点类似粗麻布的感觉)这个时候要开始烧火啦!火不能太大也不能太小。等到锅里面的水烧开后,就把上面盖着的笼布拿掉,放到火上继续烧着,直到一锅馒头全部蒸熟为止。 我觉得蒸出来的馍又白又大而且特别的好吃哦~哈哈 现在基本上不自己在家蒸馍了都在外面买着吃呢 最近发现了一家很不错的小店卖的手工蒸馍 他们家的馍吃起来口感真的是不一样,软软的香香的,很有嚼劲,还有一股很特殊的香味,不知道是什么味道,反正很好吃就对了哈哈哈 好久没有吃了,好想吃啊。不过现在他们在陕西那边发货过来估计得三四天吧……想吃的宝宝赶紧入手叭 【小提示】

1.和面时可用冻水,也就是把水提前冰冻起来,等和面时用刚解冻的水来和面这样就不会让面发过了。

2.面和水的比例一般在1:3左右。

3.如果第一次没有掌握好时间的话可以打开锅盖看看,如果底部已经熟了就可以出锅了哟~

优质答主

1.发好的面团一定要揉均匀,这样才不会开裂。 2.揉好后,擀成薄一点的长方形面皮儿(注意不要太薄了),切成长条,每两条重叠在一起再捏紧,然后切成四份。中间那两根捏的结实点哦!

3.把切好的剂子擀平,擀得薄薄的哟!放在蒸笼里盖上盖子发酵40分钟到一小时就好了哈。

4.开火蒸25分钟左右就可以了~ 我的做法是比较传统而且比较笨拙的做法啦…其实还有很多更好的办法哒~比如用锅蒸,用电饭煲也可以呀!电饭锅的话最好提前在底部抹油防粘。

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