1.准备食材 青瓜3根、 盐2勺、 白醋5勺、 冰糖8颗、 香菜两根。
2.做法步骤 ①青瓜去皮，用刮刀刮出薄片备用； ②加入两勺食盐搅拌均匀腌制半小时去除苦味； ③腌好以后用清水清洗干净，沥干水分备用； ④锅中水烧开，加白醋和冰糖煮开，调成小火熬成糖浆；
⑤把浸泡过开水的鱼干捞起晾干水份（这一步很重要，否则会很难嚼）； ⑥把调好的糖芡汁淋在鱼干上，让每一块鱼干都均匀地裹上一层糖渍； ⑦放入碟中，摆上一圈香菜做点缀，就可以啦！ 小提示： 喜欢吃辣的，可以放些辣椒进去一起拌哦～
这个菜做起来非常简单，主要是靠糖来提鲜，所以味道是非常甜的。如果喜欢重口味的，可以多加点冰糖。 这个菜放冰箱冷藏后拿出来食用，味道更好哦。 一盘好吃的糖醋黄瓜鱼干就出来啦！酸酸甜甜的味道，让人食指大动呀…… 真的炒鸡好吃呢！喜欢甜食的小伙伴们可千万别错过了！
盛兆祯优质答主我小时候家里穷，经常去海边捡海螺、海蜇等海产品回家卖钱换零花钱 那时候我们那里流行用小鱼做零食，做法是烤着吃。把小鱼放在铁锅里慢慢用火烤熟（不能用明火哦） 小时候不懂事，不知道这些美味可以生吃也可以做成美味的佳肴，只是单纯地认为它们是零食 因此会拿这些来骗小孩子，说“你要不要吃这个啊”
后来大了才知道这些东西是可以用来做菜的，于是又重新捡起这些海鲜来做菜
推荐你一道很下饭的鱼干焖豆角的做法！ 用小油壶舀一点油淋在豆角上，这样炒出来的饭香喷喷的哦～
1. 先用热水煮一下鱼干，然后捞起来沥干水备用。
2. 锅里下点油烧热后放入切好的葱姜蒜爆香。
3. 然后把事先处理好的鱼干放进去大火爆炒出香味。
4. 再把洗好的豆角倒进去一起炒。注意：豆角不能长时间炖，否则容易软烂。所以要先用大火把豆角和鱼干的香气都炒出来。如果怕不熟的话可以先焯一遍水。
5. 加少许生抽提鲜。
6. 出锅前淋入一勺香油增香。
