糜子面怎么做好吃？
将新鲜的黍子（即糜子）脱皮，然后用新鲜的水浸泡一段时间，就可以磨成米了，这个过程就是简单的浸米和磨米过程。把磨好的小米用清水淘洗两遍，放入电饭煲中加清水（水量约等于小米的5倍左右 ），按下煮饭键，开始煮焖。 这里要注意：因为刚研磨的小米中含有淀粉酶，如果遇到高温会失活，从而影响口感。所以，无论是煮粥还是做酒酿，都不要直接用大火烧沸。
等到电饭煲跳到保温档时，就代表已经煮熟了。如果温度合适，可以看到浮在水面的米粒晶莹剔透、粘性十足；用手指搓捏一下还能发出声响，这样的糯香扑鼻而来，让人瞬间有食欲。 接下来就该安排吃法了。最简单的方法当然是直接舀着吃！清甜的香气在唇齿之间弥漫，真的超级幸福~喜欢甜口的可以加点糖，味道更好。
除了直接吃，还可以做成点心：比如糯米糕、炸年糕、粘豆包等等。用温水泡发糯米粉和淀粉混合物，揉成面团后，上锅蒸熟即可。喜欢软糯口感的可以加大淀粉的比例，想吃劲道一点的就少加一点淀粉。
最后推荐一道适合夏天喝的清凉饮料——酸梅汤。自己做的酸梅汤用料纯净，味道更纯正，而且做起来也很简单。 准备500g的干泡梅汤料，加入1000ml左右的开水，浸泡3小时左右。之后把泡好的汤汁倒进锅里，上火煮开，然后加入适量冰糖，搅拌至融化。再倒入适量陈醋，搅匀关火就可以了。做好的酸梅汤可以直接喝，也可以放凉后饮用。冰镇一下，一口下肚，全身都凉爽通透。