用豆豉炒什么菜好吃？
我家最拿手的是鱼香豆腐，但是用料简单，步骤也不难，关键是味道一绝，每次做都能剩下很多汤汁儿，用来拌饭能拌两大碗！ 准备食材：老豆腐、辣椒、葱姜末、生抽、香醋、白糖、豆瓣酱、葱花。 第一步——蒸豆腐 把豆腐切成厚片，放在盘中，均匀的铺一层薄薄的剁椒，盖上盖子，上锅大火蒸8分钟左右。（不用盖紧锅盖） 第二部——调酱汁 两个鸡蛋加入半勺胡椒粉、一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖和少许食用油打散备用。
锅中烧热适量的油，倒入蛋液快速翻炒成型，关火，放入葱花搅拌一下盛出。 第三部分——下饭菜制作 锅内底油烧热，加豆瓣酱和剁椒爆香，然后放入姜末和蒜末炒出香味，最后浇入调好的汁勾芡，使每块豆腐都沾满汤汁即可出锅。 一道美味又简单的下饭菜就做好了，你学会了吗？