猪前腿怎么做好吃？
食材准备： 前腔，排骨最好剔下来，不然骨头太多不容易熟烂，也没有办法嚼。（实在没有骨头也没事，我后来加了点骨头一起炖的）、葱、姜、八角一个、桂皮一块、干辣椒三个（可放可不放哈~我是为了去除一点腥味才放的～）
做法步骤： 1、将猪腿洗净，锅里放水，放入姜片，冷水将猪腿放进去煮开，撇去浮沫，捞出来备用；
2、另起锅，加入足够的水，放进焯好的猪腿和所有的配料（除了干海椒），大火烧开后转小火慢慢炖个两个小时左右，让猪蹄熟烂（用筷子可以轻易插入的情况下）即可！ 注意！是小火慢慢炖啊～别水开了就关火等着肉熟了哦～那是不对的～
3、最后放入切好的蒜苗或者香菜，适量盐，出锅啦
小贴士： 1、做这道菜不需要放老抽酱油什么的，这样吃起来才会呈现天然的嫩白色，如果喜欢吃颜色重一点的，可以多放生抽。但记住，千万别放啤酒，会难吃的哭。
2、炖的时间自己掌握，太久了肉质容易发柴，不入味。喜欢有嚼劲的就多炖会儿，喜欢软绵绵的多加水。
3、这个调料味其实很浓了，如果不是特别重口味的可以不加干辣椒，因为我后来加了个八角，味道已经挺不错了所以就没放辣椒了。但是不能吃辣的小伙伴就不要尝试了！会让你痛哭流涕的！！