莲藕杆怎么做好吃？
食材：藕、猪肉馅、豆腐、鸡蛋 佐料：生抽、老抽、盐、十三香、豆瓣酱、糖
1.把豆腐切小块，放在盆里，打两个鸡蛋进去搅匀了之后上锅蒸20分钟，让豆腐吸收蛋液的香味和营养 （我是用微波炉加热的，如果直接用蒸笼的话，注意盖子别揭太早，不然会水蒸汽进水气） 2.肉泥加入生抽 老抽 十三香 豆瓣酱 糖抓拌均匀后 加入少许淀粉拌匀备用 3.热锅凉油，油热后把肉馅挤成丸子下锅炸至金黄后盛出沥干油份 4.另起锅烧热油，倒入调好味的豆腐鸡蛋液，小火煎至定型，翻面继续煎，两面都裹上蛋液后盛出 5.藕去皮，冲洗干净后切成薄片，浸泡在清水里防止变色 6.起油锅，油温上来后放入藕片，大火快炒，等到稍微变软后可以加入生抽和盐调味，最后撒入葱花炒匀出锅。