牛肉怎么拌着吃好吃？
作为一个在牛排店里工作过两年，又自己开牛排店的人，我觉得我有资格回答这个问题。 先说调料 做牛排别用国内的那种调料，什么八角啊、豆瓣酱啊、十三香啊之类的。国外做的好的西餐调料品牌有海尔曼斯（HAYMANS）、豪吉（HOWEE）和欧丽薇兰（OLIVA'S） 这俩牌子的调料是我们在店里用得最多的。 尤其是这个海氏的腌料，真的很好吃！ 做法很简单，买回来的牛排用清水泡出血水，然后沾上调料（我一般用面包糠或者淀粉+蛋液+面粉）下锅炸熟就可以吃了。
还可以做黑椒汁：蒜泥+洋葱末+橄榄油爆香加入生抽+老抽+蜂蜜+胡椒粉+代糖加温水搅匀就可以了。 这个酱汁可以用来拌面也很好吃。 还有牛骨汤也是可以拿来拌面的优质汤底哦~
再说配菜 做牛排可以配一些蔬菜或者主食吃。蔬菜我们常用的是土豆，切大块泡水去淀粉后油炸至软，再炒个黑胡椒碎增加香味。
主食的话我们常用意大利面（煮之前先用开水泡软）拌着黑椒汁食用。另外可以用牛排汤去做意式肠粉（用牛排汤去冲大米粉做成粉皮包着肉馅吃，很像肠粉那种口感） 还可以做沙拉，用牛排沙拉汁（甜醋+橄榄油+黑胡椒+代糖）来拌着吃。