蔬菜沙拉用什么酱好吃？
夏天到了，又来到了吃蔬菜水果的季节！ 很多朋友在制作沙拉的时候都纠结一个问题就是——到底是该放沙拉酱还是放油醋汁呢！ 其实，这两种酱料都是非常健康的沙拉酱料选择，只是适合不一样口味的沙拉而已。 接下来，我给大家详细的分析一下两种酱汁的特点和不同之处吧
【油醋汁】
特点：油醋汁是由油和醋精心调制的。其中醋起着主要的作用，它可以溶解植物细胞的细胞壁，使得营养物质能够更好地被人体吸收利用；而橄榄油中的脂肪酸也可以帮助我们降低胆固醇的含量、预防心血管的疾病。油醋汁被誉为“营养杀手”也是当之无愧的~ 当然，油醋汁的味道可一点也不单调！因为里面有醋的存在，所以它的味道是酸甜适口的，而且越拌越香哟～ 制作方法也超简单又健康哒！只需要将植物油、醋以及黑胡椒粉、食盐均匀搅拌即可。
小技巧：（做油醋汁的时候加入少许白糖或者柠檬汁可以让味道更清新）
1. 挑选新鲜的食材。在购买沙拉原料的时候要注意观察颜色，一般来说，深色的蔬菜会比浅色的含有更多的维生素和矿物质。蔬菜的新鲜程度也会影响到最终的口感和健康效果，所以在购买的时候一定要仔细观察哦~~
2. 清洗+浸泡。虽然很多蔬菜都可以生吃，但是为了去除残留的农药以及虫卵，我们需要将蔬菜清洗干净后再浸泡半个小时左右。浸泡时，可以加入一些清洗剂帮助去除蔬菜表面的农药。
3. 沙拉酱调制。在搅拌沙拉的时候可以加入少许的食用油或者是橄榄油，这样做不仅可以让口感变得更好，也更利于人体对食物中营养成分的吸收。不喜欢吃太油腻的朋友可以在拌好之后加入适量的淀粉水勾芡，也可以起到同样的作用。