没有米汤怎么蒸蛋好吃？
1.在蒸鸡蛋的时候，我们在碗里加入一勺牛奶和等量的水，这样蒸出来的蛋会更加的嫩滑。 很多人在做蒸蛋的时候，只会加水，其实这是不对的，因为这样会让做出来的蒸蛋口感变得老掉，不够嫩滑。因此我们可以在水里加一点点食用碱，这样能让蒸蛋更加的嫩滑。
2.蒸箱里除了铺上抹布之外，还要记得在盘子上盖一个盘子，这样可以防止蒸汽水滴落在刚刚打好的蛋液上，从而导致鸡蛋起泡、不平整。 如果家里没有蒸箱的话，也可以将盘子盖在蒸锅上面的笼屉上面，效果是一样的。
3.一般蒸鸡蛋需要的时间不是很长，大概十分钟左右就可以了。但是切记不要蒸时间太久，否则就会使蛋白变老，口感变差。而且在蒸煮的过程中，一定不要打开锅盖，以免进风造成鸡蛋冷却凝结不成形。 时间到后，千万不要立马打开锅盖，让蒸箱冷却5分钟后再开盖。
4.很多家庭的灶台旁边都会有一袋干净的面粉，这时候我们可以拿两个碗，在每个碗里倒扣一个杯子，然后取少许面粉倒入碗中，再往里面加入少许温水，这样就制作成功了。 用这个方法制作的面粉汤简单快捷，并且味道不错，很适合在早上做来喝。 另外用面粉和水制成的面食种类也有很多，比如面条、饺皮、春卷皮等等，只要学会这个方法，就能做出多种多样的面食，喜欢尝试不同的面食做法的朋友，可以学一学这个方法！