小米烧粥怎么做好吃？
作为一个在东北待了四年的南方人，小米真是再熟悉不过了！ 先说煮法，小米的煮法其实有很多，常见的有开水下锅、冷水下锅和高压锅。 我比较喜欢用热水或者高温水，也就是烧开以后的沸水来煮粥，这样煮出来的粥会非常的黏糊。 用高压锅也是一样的道理，高压锅里的水开以后，温度高达120℃，而一般的小米是很难承受这样的高温的（长时间高温，小米淀粉会糊化）。 不过用高压锅也有需要注意的地方，因为高压锅内部压力非常高，很容易溢锅，所以在用高压锅煮粥的时候，需要有人看守。而且最好不要把盖子掀开，一旦溢锅，可以马上关火，盖上盖子闷一会就可以了。 说完了如何把小米煮得软糯香甜，接下来就是最重要的环节——添加食材。 小米本身是比较清淡的食物，所以很适合加入一些食材一起熬成美味又营养的粥。 常用的食材有各种豆类、莲子、银耳、山药、百合等。
推荐3种我最喜欢喝的小米粥的配方 【大米小米粥】食材：小米50g、大米50g 做法： 两种米都洗干净，然后浸泡半个小时以上，这样做出来的粥才会更粘稠、更好喝~ 再配上小青菜叶，放点盐，一把葱花，味道棒极啦！
【二米粥】食材：紫米、小米各半 做法： 和上面一样，先泡再煮。如果喜欢甜糯的口感，可以在浸泡的时候加点白糖进去。 出锅前撒点核桃碎和燕麦，营养满分。
【五豆粥】食材：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、花生仁各少许 做法： 把所有材料洗干净，清水浸泡一段时间（几个小时吧）。这样更容易煮熟。 然后直接放入锅中焖煮至熟，加点红糖调味就OK了。 五豆粥富含膳食纤维，适合减肥期和肠胃不好的人食用哦～