怎么炸酥肉好吃？
200g五花肉切成薄片。 加入1勺料酒、1勺生抽、少许老抽、少许盐、少许胡椒粉拌匀腌制半小时以上。（我一般晚上腌，第二天上午做） 300g面粉打入2个鸡蛋，加4g泡打粉调成糊状，加450ml温水和成面团。 把面团揉至光滑，盖保鲜膜醒面2个小时以上。
把醒好的面团分成大小均匀的面剂子。 我这个是大约68克一个的。 取一个小面剂子，擀成牛舌状，卷起，用刀切成约2cm宽的片。 取一片切好的面条，两边粘上芝麻。 锅中烧油，油温六成热的时候放入挂好芝麻的面条，炸至金黄酥脆捞出。 把炸好的酥肉放到网架上面晾干。 做好的酥肉可以直接吃，但我更喜欢配着辣椒面、花椒面、白芝麻、葱花一起吃。香喷喷，酥脆脆。