驴骨头怎么吃好吃？
1、将驴骨冲洗干净之后，放在清水中浸泡两个小时； 2、准备一砂锅，加入大约两斤左右的凉水，然后把泡过的驴骨放进去，同时撒上几片生姜和一段葱段； 3、大火煮开之后，小火炖煮半个小时左右，捞出骨头上面的浮沫，然后放入适量的花椒、茴香和桂皮，继续煮一个小时左右； 4、把准备好的豆腐切成块，放入锅中，再加入少量的料酒去腥，小火炖半小时左右； 5、最后加入胡椒粉、盐调味儿，盛盘即可食用了。 提示：在炖食的时候，尽量保持汤水比较清亮，不要有油花飘在上面。 在进行高压锅炖制时，时间控制在50分钟左右最为合适。 如果觉得味道淡，可以适当添加少量食盐。 一次多吃点，没关系的！ 我就是这么干的…… 我吃的是刚买来的新鲜的驴腿，做法如下： 先把驴肉用清水浸泡出血水，期间换几次清水。（这个步骤不能省略哦，要不然会影响后期的成菜口感） 把除姜葱以外的香料用纱布包好下锅爆香，接着倒进适量的高度白酒，再把清洗干净的驴肉下锅煎至两面金黄色。（这一步主要是去除腥味） 最后，锅里放足够多的开水，把切好的姜葱和香料包一起放进锅中，小火慢慢炖上两个钟头就可以啦～ 喝起来那叫一个香呀…… 鲜啊……