挂面怎么烧好吃？
我的答案： 炒着吃，最好是鸡蛋炒挂面 具体做法如下： 准备适量挂面、两个鸡蛋、一把青菜（或其他蔬菜）、一小把香葱 首先，将鸡蛋打入碗中，充分搅拌散；然后，在锅中倒入适量食用油，加热后，倒入蛋液，翻炒至完全凝固，盛出备用；接着，在锅中留下底油，烧热后，放入切好的葱花和青菜稍加拌炒；最后，放入炒好的鸡蛋块，调入适量食盐即可出锅！ 一盘香喷喷的鸡蛋炒挂面就做好了！ 当然，做这道菜的时候需要注意以下几个问题：
* 在调制酱料的时候，要注意盐量的控制，因为后面还要放生抽和老抽，如果太咸的话，后期调味就可以多放些白糖来中和咸味了；
* 面粉的吸水性不同，所以水和鸡蛋的比例要根据实际情况来定，不能死板硬套；同时，在加入食盐的时候也要注意，不要加太多，一点点就够了，毕竟后面还要调味呢。
* 最关键的一点在于，这个菜不需要放油，因为是干锅炒面，直接下锅炒制就行了，如果油放得太多，吃起来会很腻。
分享就到这里了，你学会怎样做简单又好吃的鸡蛋炒挂面了吗？