红蘑菇炖什么好吃？
干菇比较嫩，适合炒着吃 鲜菇比较耐煮，适合炖着吃 用鸡汤炖是最好的 但是如果是土鸡蛋的话，就建议做炒蛋吃了 一、香煎红蘑菇 材料： 香菇（红菇）7-8朵。 步骤： 1. 红菇清洗干净后沥干水分备用； 2. 开小火，锅烧热后加少许橄榄油（或者葵花籽油等植物油都行），然后放入红菇用小火慢慢煎（最好是盖上盖子焖蒸一下，这样不会烧糊）；
3. 等到红菇的汤汁慢慢变少，颜色也变成深红色就可以盛盘上桌啦！ 二、葱油红菇 材料： 红菇500g、香葱适量。 做法： 1、香葱洗净切段； 2、红菇用清水冲洗干净，锅中放清水，加入葱段和红菇，煮至水开后再煮5分钟； 3、然后把香葱捞起，留汤，加入酱油、食盐、糖调味，拌米饭非常美味啊~
三、腐乳红菇 材料： 红菇750g、香菜60g、香葱60g、大蒜60g。 配料： 桂林腐乳1000g、豆瓣酱40g、辣椒酱80g、白砂糖60g、白醋30ml、花生油500ml。 做法： 1、将红菇表面的泥巴洗干净，放入装有清水的锅中，浸泡待用；
2、把红菇捞出，挤干水分，放入碗中，加入豆腐乳、豆瓣酱、辣椒酱、白砂糖、白醋、花生油搅拌均匀，加盖，放入微波炉中加热7分钟左右即可。 四、花生红菇汤 原料： 去核红枣8粒、花生2汤匙、红菇200克、生姜2～3片。 制作： 1、红菇用水浸发约20分钟，洗净； 2、花生用清水浸漂半小时，洗净； 3、红枣清理干净，稍泡水； 4、生姜去皮切片。 然后将所有原料放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约30碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。