活络怎么凉调好吃？
夏天的时候，我特别爱吃凉调，简单美味又爽口，今天给大家分享两道适合在夏天食用的凉拌菜做法~ 准备食材： 猪耳朵、黄瓜、红辣椒、香菜、蒜。 调料准备：生抽酱油、香醋、白糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮。 第一步： 准备好所有的食材后，把猪耳朵先焯一遍水（清水煮开后，把猪耳朵放进去，加少许盐，煮至熟透） 第二步： 把煮熟的猪耳朵捞出来投凉水里彻底冲洗干净，沥干水分备用； 切好的辣椒和葱姜蒜一起下锅，小火炒出香味 第三步： 把调制的酱料倒进去，小火翻炒至酱汁浓稠，关火放凉 第四步： 把放凉的酱汁倒入装有猪耳的容器里，拌匀，腌制30分钟以上 最后一步： 在碟子里摆上黄瓜丝，然后把腌好的猪耳夹到黄瓜上面，再撒上葱花和蒜末即可。 一盘清爽美味的凉拌猪耳就做好了！
准备食材： 鸡爪、小米椒、姜、蒜、葱、香菜。 调料准备：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精、胡椒粉、白糖。 第一步： 先把鸡爪斩成小块，用清水浸泡出血水后，再次冲洗晾干水份。 锅里加水，放入姜块、葱段、料酒，冷水下入鸡爪，大火烧开后再转小火慢慢焖煮（大概20分钟左右） 第二步： 焖煮至筷子可以轻松插入鸡爪时，把鸡爪捞出，清洗一下电饭锅底部的渣滓。
第三步： 姜切片、蒜切末、小米椒剁碎，香菜切碎，与生抽、老抽、豆瓣酱、耗油、糖、胡椒粉、鸡精混合均匀调成酱 把调好的酱倒在电饭锅里，放入鸡爪，按煮饭键蒸15-20分钟就熟了（如果电饭锅自带保温功能可以直接将电饭锅断电，让它处于保温状态就好了）
第四步： 蒸好后，把鸡爪取出装入碟子中，撒上葱花、香菜即可上桌啦~~ 一盘软糯咸香的卤鸡爪就完成了^_^ 小贴士： 如果家里有砂锅的话可以用砂锅来煲这道菜，味道更好哟~ 最后推荐大家看看李诞最新脱口秀表演《互联网体检》哈哈哈哈真的太搞笑了！！！