怎么盐咸鹅蛋好吃?

帅凯林帅凯林最佳答案最佳答案

以前在亲戚家后院看到老大爷在晒咸鸭蛋,就随口问了句怎么做的,后来自己做了好几次都不成功,请大神指点!! 做法如下:新鲜鸡蛋50个,白酒适量(大约两瓶盖),食盐100g。把鸡蛋洗净后晾干表皮水分,均匀地裹上食盐,放在密封的罐子里,盖上盖子,腌30天左右。然后捞出来,洗干净表面盐粒,放到平底锅中煎熟,就可以吃了。味道确实不错。

可是自己做的和外面卖的到底有什么区别呢?为什么人家卖的很红很亮很好看,而我做的就很暗很淡而且有黑色块状物(黑膜)呢?求解啊……… 还有啊,有人说是石灰水的缘故,那用纯碱代替可以吗?或者加点小苏打?求高人指点啊!!!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!