土豆炖鸡肉怎么做好吃？
准备食材，鸡肉、土豆、葱姜蒜 切好，备用。（可事先腌一下，更入味） 锅烧热，放入食用油，烧到七成热时，加入花椒和干辣椒段，爆香后捞出不用。然后倒入鸡块，大火爆炒几分钟。 再加入葱姜蒜炒出香味儿。 放入豆瓣酱，炒出红油。
接着放盐、料酒、酱油、白糖适量。 加足量的清水，开锅后，撇去浮沫，转小火慢慢炖30分钟左右。 这个时候可以尝尝味道，不够咸就加点盐，不够鲜就加少许生抽。 放入切好的土豆，继续炖20分钟这样。 最后转大火收汁儿，汤汁浓稠即可关火盛出食用了。
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