辣湖湖怎么做好吃？
作为在四川待了四年的江西人，我自认为对川菜还是有研究的（自诩），不过做辣湖还是第一次。首先买一个干净的容器，我选的是酸奶盒，把胡萝卜、红辣椒切成细丝，放入盛器内，再舀两大勺剁辣椒，撒上适量盐，浇上热油，激出香味后，放一勺白糖提鲜，拌均匀即可。
如果你不想吃到软软的萝卜，那就把它煮熟后再放进辣酱里拌；如果你想吃到爽脆的萝卜，那就可以直接凉拌啦~ 做好后的辣胡胡色红油亮、咸鲜香辣，让人很有食欲！一口咬下去，辣椒的辛辣和剁辣椒的鲜香味瞬间充满整个口腔，配上滑溜溜的肥肠，哎哟喂，妙啊！
不过我爹我妈就吃出来味道不对，非说是江西风味（我家离江西更近）...好吧，这确实算我家特色做法，不过在四川没吃过的人也会觉得怪怪的。
对了，这个做法还可以用来做皮蛋，具体做法可以参考下这条视频哦。 如果你还想吃点重口味的下饭菜，可以试试这道酱黄瓜。取新鲜黄瓜三条，清洗干净后用刀轻轻拍散，或者用勺子背轻压成瓜泥，然后放入两个切开的鸡蛋液，两勺白砂糖、两勺生抽和少许味精调匀待用。
取一个小锅，倒入四勺老抽、三勺豆瓣酱和两勺甜面酱熬制成酱，然后把切好的葱姜蒜放入锅中爆香，再把调好的黄瓜倒入锅内翻炒片刻，盖上盖子小火焖十分钟，等到汤汁收干就可以出锅啦~ 炒好的酱黄瓜呈深红色的亮泽外观，咬一口绵软香甜，微咸带辣，非常惹味！