野生大白鱼怎么做好吃？
我小时候生活在黑龙江边，对野生大鱼情有独钟，记忆里最多的是炸酥壳（沙鳅）、炸鲶鱼，偶尔也能弄到炸青鳞（狗鱼）或炸狗宝（狗尾鱼），味道都很鲜美。 后来到了城里，能买到鱼的地方只有早市和水产市场，开始多了炸黄鱼、炸带鱼，再后来有了油炸小龙虾，但我最喜欢的还是炸小鲤鱼。 小鲤鱼是钓鱼钓的，黑乎乎的，拿回家要洗掉表面的粘液，蘸着面粉或者玉米面下油锅炸熟，酥脆香嫩，味道好极了。现在想想应该放点豆瓣酱和葱花，味道会更好！
后来生活好了，市场上出现了各种海鲜，我也有了更多的选择，但是我最钟爱的还是那几样记忆中的土腥味儿十足的小鱼小虾，比如麻辣小龙虾、烤田螺、椒盐皮皮虾等等。偶尔也做蒸鱼片或水煮鱼，用剁椒或酸菜来代替豆瓣酱，也算对得起那个“酱”字了！ 但是我一直想找一种方法来做一道清淡些的鱼菜，终于让我找到了——糖醋鱼骨。这个做法借鉴于糖醋排骨，把刀口放在鱼脊背处，顺着纹理切开，清洗干净，均匀裹上面粉下锅油炸，同时调一碗糖醋汁，等鱼片炸得蓬松酥脆时，浇在鱼片上，酸甜可口，外面香脆，里面软嫩，真是人间美味呀！
除了糖醋鱼骨以外，我还做糖醋豆腐、糖醋藕条、糖醋山药……因为娃他爹很爱吃甜食，家里基本上没断过糖，所以我也爱用糖醋来做菜，用来勾起他的食欲。
对了，还有一道鱼菜我忘说了，就是用醋和酱油调一个汁，煮面条的时候捞出来拌着吃，酸酸辣辣的很开胃，记得加点葱花。您也许会说这能叫做菜吗？哈哈，的确没什么技术含量，但是我记忆中妈妈经常做给俺们吃，这也是我对家味道的记忆之一。 写到这里口水都快流出来了，我得去煮个面条拌着吃一下……