蒜苗炒么好吃？
1、食材准备 主材：新鲜蒜苗500g，瘦肉250g； 辅材：花生油30ml，盐少量，生抽酱油15m，老抽8ml，白糖5g，鸡精适量。
2、步骤第一步清洗
切好的瘦肉放入碗中，加入少许的盐腌制15分钟左右（这样吃起来比较入味）
第二步制作
锅中热油，加入腌好的肉进去翻炒至变色，然后加入所有准备好的辅料进去翻炒均匀上色。 第三步烹煮
加入适量清水大火煮开转小火焖煮10～15分钟左右关火，让汤汁自然冷却。
第四步起锅
待汤汁凉透后开启大火把汤汁收干，这样一道美味的蒜苗炒肉就完成啦！
3、小提示
① 在焖煮的过程中要打开锅盖，让汤汁可以充分接触到空气，这样可以减少闷腐的味道。
② 在收汁的时候一定要一直搅拌，防止糊锅
③ 这道菜肴偏咸辣口，如果不喜欢吃太咸的可以少放一点盐哦~ ④ 喜欢吃软烂一点的可以适量多加一点点水，盖上盖子，小火慢慢炖，大约十分钟吧！