煲番薯糖水怎么做好吃？
“沙田糯米糍”的别名“煲番薯”，在东莞大街小巷的小食店、大排档都有得卖，属平价食品，5-6块钱一碗。但你可能想不到这看似普通的番薯汤水，做法其实大有讲究。
原料简单，番薯、白糖和矿泉水即可。 第一步，将买回来的番薯削皮切成块（一定要削皮啊！不削皮的番薯吃起来会硬硬的）。
第二步，把切好的番薯放进锅里，加四碗清水，开大火煮开。 很多店家都是用电饭锅来煲这道汤的，用高压锅也可以，不过我家里没有高压锅，就用了普通电饭锅来煲。 开大火煮开后，加入1茶匙白糖（可放可不放，根据你买的番薯甜度增减，如果喜欢甜一点的可以适量多加一点糖），搅拌均匀后盖上锅盖，转最小火慢慢炖煮。 小火慢炖的时间要看你所用的容器而定，如果用砂锅或者电饭锅中火煲的话大概40分钟左右就可以，如果是用高压锅，半小时左右就可以了。我因为是在晚上煎炒烹炸了一通之后才做的这一道汤，所以时间上应该不算太准。总之就是一直保持微沸的状态，这样才会入味。 等到所有材料都软烂了，就可以关火盛出来吃了。如果想吃稠一点的，可以适当搅拌一下让汤汁更稠一些。不过最好还是保持一定的清汤，因为吃多了油腻的食物，来上一碗这种清甜的汤水非常解腻。
喜欢喝咸汤的可以准备适量鱼泡或虾干，用水泡发后加入里面同煮，味道也很不错。 这里注意三点：一是一定要保持小火，否则很容易糊底；二是切记不要加水或随意搅动，防止淀粉糊化变粘；三是要注意观察，防止溢锅。 这道汤品十分养胃，冬天喝着暖暖的，胃里很舒服。喜欢甜食的朋友还可以在煲制的过程中适当多加一勺白糖。