干的银勺菇怎么做好吃？
干银耳，又称银耳子，是银耳的成熟菌体，是由食用菌科植物银耳的干燥子实体。 【性味归经】 性平，味甘、淡。归肺、胃、肾经。 【功效主治】 养阴润肺，生津止渴。用于阴虚燥热，干咳少痰；肺肾两虚，劳热盗汗；津伤口渴。 【营养成分】 每100g银耳含水分25.6g蛋白质10.6g脂肪0.8g碳水化合物79.4g钙38mg磷3g铁0.8mg胡萝卜素0.02μg维生素B1 0.27mg维生素B20.14mg烟酸1.9mg锰0.11mg锌0.03mg铜0.02mg镁165mg硒4.5μg钾3978mg钠14.2mg氯83mg碘0.25μg 【作用机理】 通过调节下丘脑—垂体—甲状腺轴而达到降低基础代谢率的作用。从而起到减少热量产生，促进脂肪利用，减轻体重的作用。还可显著降低外周血胰岛素水平，增加肝糖原含量，减少葡萄糖的吸收和胰岛素的释放量，从而使血糖下降。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露聚糖苷等多糖类物质，这些物质对改善糖尿病患者的症状具有重要作用。
一.降血糖的作用 二甲双胍为临床常用的糖尿病治疗药物，能够抑制肝脏和肌肉等处的糖异生酶活性，延缓葡萄糖的吸收，增加外围组织中胰岛素受体数目，进而实现降糖效果。有研究表明，二甲双胍与银耳多糖联用，可以显著降低大鼠体内的葡萄糖水平，其降糖效果可能来源于二者作用的叠加或相互作用。 三.降血脂的作用 四.抗氧化、延缓衰老的作用 五.抗肿瘤、抗突变的作用 除了直接服用干银耳外，还可以选用即食银耳、银耳粉、银耳片等产品。市面上还有专门针对高血糖人群设计的“降糖餐”，比如“降糖水饺”“降糖面条”等等，这些食物都易于血糖高的人群食用。