白萝卜酸怎么做好吃？
210赞了！谢谢大家！再来更新一个凉拌萝卜丝的做法。夏天吃实在太棒了，酸辣脆爽又开胃！ 原料很简单，就是萝卜和小米椒（一定要用小米椒哦）。首先把萝卜切成细丝。 加少许盐杀一下水，挤出多余的水分；然后加入小米椒、蒜泥、醋、生抽、花椒油、香油搅拌均匀就可以了。 想更清爽一点就放点黄瓜丝什么的也很好吃~
––––––––––附两个前菜的例子––––––––– 根据题主的描述应该是想做成可以下酒的小菜是吧。那我就献两个以前做的。一个是我很喜欢的泡菜味的，一个是泡椒凤爪。 先说泡菜味的。主要材料就是白萝卜啊。把白萝卜切成薄片，加白醋、白砂糖腌制两个小时以上。 会出来很多水，把这些水倒掉。然后把萝卜片放在干净的容器里，盖上盖子，在锅里蒸半小时左右。 接下来就很重要啦～要把刚刚蒸熟的萝卜片浸没在辣椒水里，这个水的分量非常重要，刚好能淹住萝卜就行。最重要的是要保证整个环境是潮湿的，不能干掉。所以最好是像图上这样盖个盘子。 两天以后就可以食用了。又酸又辣超好吃的哈~~
再说泡椒凤爪，这个稍微麻烦一点点。主要是调料比较难买。其实做泡菜只要是密封的环境，干净无污染就好办。 先说泡鸡爪咯。鸡爪去掉指甲，清洗干净之后煮熟（开水焯一下，去腥）。 用清水泡半天，让鸡爪中的血水泡出来。然后倒入准备好的辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐，充分搅拌。 最后把浸泡好的鸡爪捞起来，放进准备的容器里，倒入适量白酒。盖盖密封，三天即可食用。 泡鸡翅也是一样的道理。就是把鸡翅的骨头剔出来，用清水泡泡，然后按照上面的步骤来做就行了。