筒骨煮什么好吃？
“猪筒骨”，是猪身上用来煲汤的骨头，也就是猪尾巴上面的部分，因形状类似管道，所以被称为“筒骨”。 猪筒骨中含有大量的钙质，并且易于被人体吸收，因此具有强健骨骼的作用；而且含有非常丰富的矿物质和微量元素，特别是铜元素的含量很高，对于血管、皮肤等具有非常重要的作用。 因为富含磷和钙等物质，对小儿软骨病、骨质疏松等有非常好的功效。同时也可以为肌肉提供充足的能量，让肌肉变得更加紧实有力。
用筒骨来熬汤，最好选用清水煲，这样能够更充分的提取骨头的营养。 在熬制的时候，首先需要将表面的血沫撇去，这样可以确保汤汁清澈。然后加入料酒或者醋可以帮助去腥提香。 需要注意的是，因为动物骨骼当中含有大量的磷酸钙，如果直接食用的话会很难消化。所以在食用之前可以先将排骨用清水浸泡出血水，再用文火慢慢煎熬，使其溶解于水中。
除了可以直接煲成汤品之外，也可以用高压锅炖熟，然后再调入食盐等调味料烹制，还可以与黄豆一起炖煮，制成美味的黄豆猪尾汤。 不过要注意，由于猪肉中胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、动脉硬化及血脂高的人还是应当少吃为好。