手撕包心菜怎么炒好吃？
用料： 包菜半个，蒜两瓣，干辣椒三个（可放可不放），生抽一勺，白醋1勺，白糖半勺，鸡精适量 做法： 第一步、准备好所有的食材后，将包菜清洗干净，沥干水备用； 第二步、用刀把包菜最外面的那一层硬皮刮掉（也可以不刮），然后用手撕成小块状（不要撕得太小）； 第三步、锅中倒入适量的水烧开后，加少许盐，然后将包菜放入锅中焯一下（大概一分钟），捞起放入凉水中冷却 第四步、蒜剥皮后切片，干辣椒洗净去籽剪成段待用；
第五步、取一个碗，依次加入生抽、白醋、白糖和鸡精，搅匀后调成酱汁待用；
第六步、锅内热油，六成热时，放入切好的蒜片和干辣椒段爆香，再放入调好的酱汁，大火煮开后，放入包菜翻炒均匀入味即可出锅享用 这样一道简单又好吃的酸辣脆甜的凉拌包菜就做好了，来一碗白米饭，就着这个菜吃，特别棒！