炸米怎么做好吃吗？
2017年的夏天，朋友从日本给我带了点炸米回来，说特别好吃让我做给她们尝尝，可是我从来没做过油炸食品，不知道怎么做，所以就想来知乎上找答案，看到题主也在找这个问题的答案，就一起把这个做法记录下来吧！ 先说调料： 鸡蛋一个、生抽酱油两汤勺、糖一茶勺、料酒一汤勺、玉米淀粉适量（大概半茶勺左右），这些就是我所有食材了～ 先把虾去头去壳，留下尾巴部分，用牙签在背部划开一道口子，轻轻抽掉肠线备用。
然后把所有调料混在一起调成酱汁，下锅炒熟，放凉后待用。 锅里放油，油热以后放进大虾煎熟，两面都要煎，稍微有些发黄就可以了，千万不要焦了~ 大虾煎好之后，盛出来沥干油分。 把刚才调好的酱汁倒进去，加入白糖提鲜，小火慢炖入味儿，汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦！
刚刚做好的炸米是很软的，放凉之后会变得酥脆，一口咬下去是咸香的味道夹杂着虾仁的鲜味儿，真的很好吃呢… 吃完一盘还想再吃第二盘！