冬瓜哈利怎么做好吃？
用料 黑胡椒 橄榄油 海盐 新鲜迷迭香（可选） 柠檬汁（可选） 做法步骤 1.准备好食材，我用的橄榄油比较香，但是不太适合煎炸，如果用来做沙拉的话会很好。用黄油可能更合适油炸这个菜。
2.把海鲈鱼去鳞去鳃去掉内脏清洗干净后，在背部划开两三刀（这样方便入味和熟透），用厨房纸擦干水分备用。
3.把适量海盐、现磨黑胡椒、新鲜迷迭香（喜欢香一点的可以放一点）均匀涂抹在海鲈鱼的身上腌制半小时以上（最少一小时）让鱼肉充分入味儿，时间越长越好吃。如果喜欢醋酸酸甜甜的口味可以在腌渍的时候挤入适量柠檬汁增加风味。
4.平底锅或者电饼铛预热后抹上一层薄油，下鱼煎制，尽量保持鱼肉完整且湿润（不要用大火干烧哦），一面煎至微黄翻面再煎另一面。
5.两面都煎至微微焦黄就可以啦~ 搭配米饭一起吃特别棒的！酥脆的口感夹杂着咸香的滋味儿的鱼肉，一口下去就超满足的~