做寿司什么酱好吃？
个人口味不同，喜欢的酱也不同。 比较常见的有：
1、千岛酱 千岛酱的配方比较复杂，是由鸡蛋黄、糖、醋、牛奶、火腿等配料制成的沙拉酱。
2、芥末酱（青芥辣酱） 用蒜头和芥菜一起捣成泥状，加酱油、米醋调成糊状即可。
3、辣椒酱 将干辣椒剁碎，用油炸酥凉后拌入白砂糖和芝麻。
4、酸醋酱 这是很古老的酱法了，由糯米醋、熟酱油、白糖调合而成。现在市面上也有卖现成的酸醋酱。
5、豆瓣酱 这是最简单又最开胃的泡菜，由豌豆粉与面粉发酵制成。
6、花生酱 把花生米炒熟磨细成粉加入少量食盐拌匀即成。
7、肉松酱 在沙锅内放适量黄油，加热融化后，加入肉末、香兰素（可选）一同翻炒，再用微波炉加热几分钟，然后加入味精、白砂糖拌匀，冷却后即可使用。 除上述之外，你还可以自制三明治酱、草莓果酱、菠萝果酱、芒果果酱等等。 三明治是西方食品，但日式寿司里也常用。
就是把两块圆面包中间夹着鱼肉、咸菜或其他辅料，食用时切成适宜的形状便可。
你可以按照自己喜欢的风格和口味来制作。 祝你成功！