清水煮面怎么做好吃？
我清水煮面的秘籍在汤底，清汤的面最好吃！ 准备一些虾米（海米的鲜味可以很好地融入汤里）、姜丝和葱结。锅里放适量水，加入上述食材，小火炖着。 然后准备两勺豆瓣酱（或者剁椒酱），我用的是李锦记的双蒸酱料。加入少许清水溶解，待以上材料煮得差不多了，均匀地淋入锅内。 注意这一步一定要匀速慢慢地淋入，这样做出来的汤才入味好吃。 然后就可以下面条了，面条下进去之后，开最小火，让酱的味道慢慢渗进汤内，同时不断用勺子搅动汤汁，防止粘底。
等到所有的面条都吸饱了汤汁，你可以根据自己的口味加点儿葱花或香菜末，一碗香喷喷的清水煮面就搞定啦~ 如果不喜欢吃辣，可以用生抽和醋代替豆瓣酱；如果喜欢吃辣，那就来一勺辣椒油！ 我一般都是连汤带面一起吃掉，一碗刚刚好。
如果你觉得清水煮面太单调，可以在上面浮一层蛋花，整碗面看起来都会好看不少～ 其实清水煮面最适合做的是宽面，你试试哦～