蒸菜什么菜蒸着好吃？
首先介绍几道简单快手的蒸菜，做法很简单，营养也不会流失很多~ 【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】【食材】： 粉条1把、娃娃菜1棵、大蒜4瓣、生抽2勺、食用油少许 【具体做法】： 大蒜去皮剁成蒜末，加入2勺生抽和少量食用油搅拌均匀备用。 粉丝用凉水泡软，娃娃菜撕成小块。 在盘子底部铺上一层粉丝，然后摆上娃娃菜，再均匀铺上一层切好的蒜泥。 上锅大火蒸8-10分钟左右即可。 喜欢辣的可以适量放点小米椒。蒸的过程中，粉丝会吸饱水分变得蓬松软糯，而娃娃菜也会因为吸收了粉丝的香味变得更美味哦~
【肉末蒸豆腐】【食材】： 豆腐1块、猪肉末150g、豆瓣酱1勺、生抽3勺、老抽半勺、白糖少许、清水适量、葱花适量 【具体做法】： 豆腐切成小块，摆入盘中。 小碗中放入一勺豆瓣酱、三勺生抽、半勺老抽和少许白糖，再加适量清水拌匀调成酱汁。 锅内热油，倒入肉末炒至变色，加豆瓣酱炒出红油。然后将调好的酱汁倒进锅内煮至沸腾，关火让酱汁的味道慢慢渗入到豆腐中，最后撒把葱花提香就可以啦~ 肥瘦相间的五花肉搭配爽滑的豆腐一起吃，味道绝了！我是一口气吃两块都没问题～
接下来推荐几个需要稍微费点时间的蒸菜，但是做完之后你会发现，原来蒸菜也可以如此高大上啊~~ 【排骨蒸土豆】【食材】： 猪肋排500g、土豆2个、豆瓣酱1勺、料酒1勺、老抽半勺、生抽2勺、白糖少许、葱白适量、醋适量 【具体做法】： 排骨冲洗干净后放入锅中，加冷水没过排骨，同时调入一勺料酒去腥。 开火煮沸后，撇去浮沫，盖上锅盖小火焖煮半小时左右。
排骨煮熟后捞出来用清水冲净表面油脂，沥干待用。 土豆削皮后切成厚片，放在盘子里垫底。然后把排骨平铺在上面，均匀铺上豆瓣酱、生抽和老抽调色的酱汁。 最后上锅大火蒸30分钟左右就OK了。 如果口味清淡可以适当减少酱料的用量，或者不吃酱料只放食盐调咸味。 肉烂入味，土豆绵软，混合着浓郁的酱香味，一口下去超满足der~
【粉蒸排骨】【食材】： 肋排500g、糯米200g、酱油2勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、白砂糖1勺、五香粉1勺 【具体做法】： 糯米提前浸泡一晚。 排骨用清水洗净后沥干，加入两勺生抽、一勺豆瓣、一勺白砂糖、一勺五香粉和适量料酒抓匀腌制两小时以上。
然后把腌好的排骨和沥干的糯米一起放进蒸笼里，大火蒸熟即可。 糯米自带的甜香混合着酱香扑鼻而来，让人迫不及待想吃一口！ 排骨被糯米饭充分吸收，一抿就脱骨，唇齿间都是满足感~