辣椒炒肉怎么好吃？
“辣椒炒肉”这么普通的一道菜，有什么可说的呢？ 说实在的，我小时候特别讨厌吃红辣椒和猪肥肉，但自从学会了做这道菜后，竟然喜欢上了它的味道…… 也许这就是厨艺的魅力吧！
【准备食材】 猪瘦肉（五花肉）、二荆条辣椒（甜椒）、葱白、大蒜、姜、生抽、盐、味精。
1.猪肉（肥瘦分开）切成薄片待用；二荆条辣椒去籽清洗干净切丝；葱白切段，大蒜去皮拍散，姜部分切片部分切成末。
2.锅烧热放油，下入切好的肥肉煎至出油，变成透明状后盛出。 （油不要太多，不然炒菜的时候会很油腻。）
3.重新起锅，放入切好的瘦肉翻炒至变色，加入少量食盐和生抽调味上色，然后装入盘中待用。
4.锅中热油，下入蒜末、姜末爆香，再下锅炒香干辣椒（我喜欢干辣的味道，所以没有焯水）。
5.然后倒入之前炒好的瘦肉，快速翻匀。最后撒上葱花、味精提味增香即可出锅～～
我是比较喜欢用铁锅、柴火灶、土灶台做饭，因为用这些器具做出来的饭菜，更有家的味道～ （虽然用的工具不一样，但做出的菜肴都非常美味～）