怎么烤兔子好吃？
以前在乡下，每年冬天都会弄个兔笼子养兔子，到了春天就杀兔子烤着吃，有时候直接烧柴火，有的时候用炭灶，味道那叫一个棒啊！ 先处理兔子，杀兔子的方法很多，网上搜杀兔子视频能出来好多，很简单的，这里就不赘述了。
把处理好的兔子冲洗干净，表面抹上盐，一层薄薄的盐就能淹住兔子了（别太多），然后盖上盖子，或者用一个锅盖压在上面，让兔子腌制半天以上。 把兔子拿出来冲洗一下，晾干水分，然后均匀的刷上一层植物油（防止烤的过程中爆皮），刷好后放一边备用。
现在来讲，大部分人都不会像以前一样烧柴火了，所以我们换种更方便的烧烤工具——电烤箱。将电烤箱调到低温档，上面铺一层吸油纸，然后把兔子平放在纸上面，利用低溫慢慢把表面的水分烘干。
等表面水分完全干透之后，用小刷子沾一点橄榄油（或者色拉油都可以）把整个兔子涂抹一遍，特别注意毛刺部位要涂得厚一些，这样烤出来的兔子才不会发干。全部涂完以后，盖上烤箱的盖子，继续低温烘烤半小时左右，中间可以打开盖子再刷一次油。
烤制过程要特别小心，防止烫伤。 等到兔子全身金黄，手指甲扣住表皮能轻易脱落的时候，就说明烤熟了，可以取出食用啦~ 吃不完的兔子可以熏一熏保存起来，下次吃到的时候，香味更浓郁呢……