我个人推荐黑鱼，首先因为我是湖北人，我们那黑鱼太多了，便宜实惠；其次黑鱼的刺比较少（相对于白鱼来说），炖汤很方便；最后就是黑鱼炖的汤颜色可以很好看。 当然鱼用来熬汤是最好不过的了，鱼肉中富含人体所需的氨基酸和优质蛋白，常吃可以帮助改善体质、增强抵抗力。而鱼肉中含有的牛磺酸，还可以抑制血小板凝结，有降低血脂及血液胆固醇的作用，可以预防动脉硬化。而且用鱼肉炖的汤营养也容易吸收。
【番茄鱼片汤】材料：黑鱼1条、西红柿2个。
做法：
第一步：先处理鱼，将鱼清洗干净后，去除鱼线，然后将鱼头剁下来，把鱼肉切成薄片。
第二步：在鱼肉里加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
第三步：起锅烧油，油热后下入葱姜爆香，然后倒入切好的番茄块，炒出番茄汁后加入适量开水，调入盐、生抽煮一会，再把鱼片下锅煮熟即可。
另外，用鱼熬成的鱼汤也有很好的美容功效，它含有蛋白质、维生素、锌、硒等营养物质，常饮可以让皮肤更加紧致有弹性，让你看上去更年轻。
毋博微优质答主鱼的种类有很多，不同鱼类的做法和营养价值也各不相同，大家想要喝汤，下面介绍的这几种鱼做汤的营养价值都很高，鱼汤也很美味好吃，做起来还不算麻烦，我们一起来了解下吧：
淡水鱼做汤好吃
淡水鱼种类有很多，经常用来做汤的有草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼等等，淡水鱼的营养价值都很高，而不同的鱼类做汤，营养特点和功效也不一样。草鱼、鲶鱼都可以与豆腐一起煲汤喝，味道很美，有很好的滋补功效。做鱼汤时以鲫鱼为优，鲫鱼肉的蛋白质含量和脂肪含量在各种鱼类中是最高的，而且鲫鱼为鱼中细品，吃口鲜嫩。所以用鲫鱼煮汤，味道鲜美，营养也很丰富。而鲢鱼适合清炖喝汤。
海水鱼做汤营养高
用来煲汤的海鱼一般以鲳鱼、黄鱼、鳓鱼为主，在营养上有不少优点。与淡水中同类的鲤、鲫鱼相比，海鱼中的蛋白质、磷脂、维生素和矿物质等营养价值超过淡水鱼。海鱼中蛋白质含量大多为17.5%~20.5%，而淡水鱼在13%~16%，海鱼也比淡水鱼味道更鲜美。特别是海鱼的肝脏，含脂肪丰富，可制成鱼肝油，为妇女、小儿补充维生素A和D的重要来源，经常被用来煲汤。
