鲜黄花怎么吃好吃？
在众多的蔬菜当中，黄色的菜很少，所以黄花菜格外显眼，而且营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、镁、锰、铁、锌、铜、硒等，另外还含有人体必需的氨基酸17种和微量元素6种。 其中，蛋白质的含量较高(约为2%），相当于肉类，胡萝卜素含量是胡萝卜的50倍，比辣椒还要多； 维生素B1的含量更是鸡蛋的4倍，土豆的3倍，苹果的9倍之多！ 不仅如此，常吃黄花菜还能起到降脂、降糖的作用，还有不错的解毒效果。
不过虽然好处多多，但是有很多人不敢吃，主要是因为以往人们食用黄花菜的时候没有清洗干净，导致细菌进入体内出现中毒症状，所以才有“有毒”的说法存在。 其实啊，现在的黄花菜都是人工种植，并且经过严格杀菌后才出厂，只要注意以下几点，就可以放心吃起来啦~
①买来的黄花菜要先浸泡，清洗几遍后捞出切段②锅内水煮沸，放入黄花菜焯制，时间不宜过长③将焯好的黄花菜过一遍凉水，沥干水分备用④调一碗料汁，一勺食盐、两勺生抽、一勺醋搅拌至溶化⑤锅中热油，放入姜片爆香，加入黄花菜翻炒片刻⑥调入酱汁，盖上盖子炖20分钟左右⑦最后起锅前撒上葱花即可出锅这样炒出来的黄花菜金黄脆嫩，清香扑鼻，好吃又健康。
除了炒着吃以外，还可以打一个鸡蛋，把蛋液裹满黄花，再上锅蒸熟，口感也是棒棒哒～ 如果觉得清水煮着吃太寡淡，也可以用来煲汤，搭配瘦肉、豆腐一起煮，鲜味满满，营养翻倍。