熟冻肘子怎么做好吃？
之前去厦门，吃过一道菜叫“蒜香烤猪手”，印象深刻 回来在网上找了下做法，做了一次，还蛮成功，分享给你们 准备材料：
1.猪蹄两只（买了四只，另外两只做菜了）
2.大蒜半斤（我用的独头蒜，比较肥的，最好能选大小均匀的，这样烧烤的时候比较容易熟）
3.生抽、老抽、料酒、蜂蜜各适量
4.大葱一段、生姜四片
5.八角两颗、桂皮一块
6.植物油少许 将猪蹄洗净，用刀剁开，锅里放冷水，把猪蹄放进去，开火，煮开以后继续煮五六分钟，把浮沫都撇掉，用清水冲洗干净，沥干水分备用 大蒜去皮，剁成蒜末，葱切长段，姜切片 取一个深一点的盆，放入一半的蒜末，然后依次放入白糖、生抽、老抽、料酒和蜂蜜，调成稀一些的酱汁 把调好的酱汁淋在猪蹄上，把剩下的蒜末均匀铺在上面，然后把切好的姜片、葱段、八角和桂皮放在最上面 盖上盖子，入锅蒸两个半小时左右，用筷子可以轻易插穿猪蹄即可。用筷子夹起一个猪蹄，看看酱香味是否浓郁，如果不够浓就再蒸一会儿 如果在蒸制过程中有汤汁溢出来，就用勺子舀去表面的汤水。
蒸熟后取出葱姜等香料，挑出里面的大蒜，让猪蹄静静冷却入味，等到气温下降，表皮变得干爽就可以烧烤了 用烤箱或者电饼铛都可以，我是用电饼铛做的，刷薄薄一层植物油，铺上锡纸，放入猪蹄，烤箱的话放在中层，200度烤半小时就可以了 如果是用烤箱的话，最好在上方挂个风扇，一边烤一边扇凉风，这样不会很干