麻辣料哪个好吃吗？
之前在四川的时候，和当地的人交流过这个问题（我住成都郊区），他们给的答案是不但好吃而且做起来很简单 具体做法如下：
1、将三斤左右的草鱼处理干净，鱼鳞刮掉不用、鱼肚子里的黑膜洗净切掉不要；然后将鱼身两侧打上刀花（这样更能入味）备用。
2、准备一个碗，依次加入豆瓣酱2勺、辣椒酱1勺、生抽酱油1勺、老抽酱油1勺、白糖10克调匀备用。（辣度和咸度可根据个人口味进行调整）
3、锅里加入适量植物油烧热后，放入切好的生姜大蒜片以及二荆条辣椒段爆香。
4、把切好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。（如果油少可以把所有材料放入锅中一起炒，这样就不会沾锅底了）
5、把调好的料汁倒入锅中煮开后，小火焖煮10分钟左右至入味。
6、最后出锅撒上葱花或香菜即可食用了（吃的时候最好配上锅垫，因为汤汁很多） 一个地方有一个地方的饮食特色，我们这里做烤鱼都是用火锅底料或者麻辣烫的调料包来做，没想到来到四川之后才知道最简单的调味最能体现鱼肉的鲜美！