鱼泡鱼籽怎么做好吃？
1、准备材料，鲫鱼清理干净，姜切片，紫苏切丝 2、热锅放油，放入姜片煎香 3、把鲫鱼的另一面也煎至微黄盛出备用（这一步也可以不煎直接煮汤，但是我家宝贝喜欢吃金黄色的） 4、锅中留少许底油爆香蒜头 5、加入一碗清水煮沸 6、放入鲫鱼和紫苏稍煮片刻 7、待汤色变白，下入鱼丸煮至熟透 8、最后调入适量盐即可关火盛入碗中食用了 我是很喜欢的哦，因为比较清淡，很适合宝宝吃呢！
一、鱼丸的配料表中的生粉其实是大米磨成的粉而非土豆淀粉，所以它做出来的丸子是米香味而不是薯味。
二、做鱼丸时最忌讳的就是用搅拌机将鱼肉打成泥状。这样会使鱼丸的口感变柴而且没有弹性。正确的做法是将鱼肉先剁成鱼蓉再将其搅成鱼胶。
三、新鲜的草鱼在宰杀好后其鱼皮会自然收缩，此时只要顺着鱼尾方向将鱼皮向鱼尾处推压就会使其脱皮。而脱下的鱼皮要洗净留着可以做点别的菜肴喔~
四、为了增加鱼丸的鲜味我在这道汤中加入了适量的鸡精及鸡架来熬汤。
五、为了让做好的鱼丸更加有韧性口感更好我建议大家在制作鱼丸时在水中加入适量的蛋清喔。