鸡煲猪肚怎么做好吃？
这个好吃又简单的猪肚鸡汤锅，值得你知道和收藏！ 做法其实也很简单，将处理干净的猪肚和鸡爪放入锅内加入清水、葱姜料酒煮熟，煮好后捞出来放凉，然后切成块或者条状。（因为事先炖过了所以很好切） 然后内胆中放油，下八角桂皮炒香后下葱段和姜片继续炒制，然后下入切好的猪肚和鸡爪，烹入白酒，加水没过食材，加入生抽、老抽、冰糖提色调味，然后再一次性加足水，开始炖40分钟左右。
在炖的过程中可以打一个鸡蛋搅散淋入锅中形成蛋花，还可以加入一些蔬菜同炖煮，我加入了切好的豆腐，这样味道更香。 最后关火焖3小时左右就可以喝上美味的猪肚汤了。
这里要注意的几个小细节：
① 一定要冲洗干净表面的黏液，浸泡的时候最好加点白醋进去；
② 下锅煮之前用菜刀刮去白色的油脂，这样可以减少汤汁的油腻感；
③ 冷水下锅可以更好地成熟，同时也不会让肉质紧缩；
④ 香料不要放得太多，免得抢去了肉味的香气，影响口感；
⑤ 最后一次加水一定要把浮沫撇干净，不然会影响到口味。
这样一碗热乎乎的猪肚鸡汤就做好了，一口下去全是胶原蛋白，满嘴浓香~ 喝上一口，浓郁的香味弥漫在唇齿之间，细细咀嚼，猪肚的脆弹与鸡爪的软糯混合在一起，咸鲜香醇的味道在口腔中爆发开来~真的超级棒！