苦菜饺子怎么做好吃？
最近天气逐渐热了起来，很多蔬菜都到了大量上市的季节，其中就有我特别喜欢的苦菜。 不知道其他人有没有和我一样的经历，就是小时候特别喜欢吃野菜，比如荠菜、榆钱儿、柳哨等等，但是长大后却一个都不吃了（并不是嫌脏不愿意摘，而是彻底忘掉了什么味道）。唯独对苦菜念念不忘，每次回去都要挖不少回来做各种美食。
今天做的这一盘凉拌苦菜还有一个好听的名字——苦中作乐，取“苦尽甘来”之意。用来送饭那可是极好的！ 准备食材： 新鲜苦菜一把/干品提前浸泡 小米椒几个 蒜几瓣 葱白一段 生抽、白砂糖、香醋、味精、食用油适量。
1. 将泡好的苦菜反复冲洗干净备用。如果用的是干品可以用清水多冲洗几遍。
2. 把香葱、蒜和小米椒清洗干净切末，放在一起调成汁。
3. 往碗里倒入适量的生抽、香醋、白糖和味精，搅匀后倒在切好的苦菜上，然后浇上热油拌匀即可食用啦～
Tips：
1. 用油泼的时候油温一定要够高，这样才会香气扑鼻～
2. 如果不喜欢吃太辣的就可以把小米椒剁碎，这样吃起来味道更清爽一些～