苕粉怎么煮好吃？
这个我就有发言权了，毕竟我是地道的湖北人，小时候最常吃的美食之一就是苕粉！ 说到这苕粉啊，其实就是我们那俗称的红薯淀粉，把红薯淀粉用水搅和到一起变成糊状，然后下锅煮啊炒啊就成了我们常吃的红薯粉丝、红薯粉条、红薯淀粉条等等… 不过要说起最经典的做法，那就属排骨炖粉条了。
先把排骨用开水焯一下去血水，然后把排骨捞出洗干净待用；
接着在锅里放适量花生油烧热，放入姜蒜爆香，下排骨不断翻炒，直至排骨肉色发白；
这时候放入一勺豆瓣酱、两勺生抽、半勺老抽、少许食盐调味，再倒入适量开水（一定要加开水哦）没过排骨即可。 大火煮至汤汁浓稠，然后撒一把葱花提香就可以盛盘上桌啦~
做好的排骨炖粉条是不是看着就很诱人呢？光看外形就妥妥的一道大菜呀，完全看不出来这是用红薯淀粉做的美食哈～ 软软糯糯的粉条被排骨汤浸透，吸饱了肉香的粉条入口即化，咸香适中，真的是越吃越过瘾啊！
除了做排骨吃，这红薯淀粉还可以做很多其他美食，比如说凉拌粉条、粉条鸡蛋糕、红薯粉条包子、饺子等等…… 只要你想得到，这酸辣爽滑的红薯淀粉就能给你变出各种花样来！