银耳排骨汤怎么做好吃？
这道汤比较清淡，口味偏甜的可以加入一些南枣一起煲。 准备材料：银耳10g、猪小排500g、生姜2~3片。 做法：（1）银耳用清水浸透发透（约半小时）后清洗干净；猪小排宰洗干净，剁成段状备用。 （2）开煲！把所有材料放进瓦煲里，加入清水3000ml（大约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火慢熬3个小时左右便可。 特点：汤清润，有滋阴润燥的效果。
注意事项： 1. 用刀切掉银耳的蒂部，这样煲出来的汤水更鲜甜。
2. 煲银耳的时间不宜过长，否则会烂掉。我这次就失误了……
3. 除了银耳、猪小排，还可以根据喜好加点山药、薏米、百合等食材。但要注意的是，由于这些食材都含有大量的淀粉，所以煲汤时不要加太多了，以免煲出的汤水太甜腻。