夏季什么海鲜好吃？
夏天到了，除了能吃到应季的西瓜、香瓜等水果以外，还可以吃到各种新鲜的海鲜。海鲜中含有丰富的优质蛋白质和矿物质元素，平时适当吃些对身体健康有帮助，而不同地方的海鲜又有不同的风味，那么你知道在夏季有哪些好吃的海鲜吗？ 1.虾 虾是一种富含优质蛋白的食材，而且易于消化，是适合体质虚弱人群食用的营养佳品。并且虾仁中的蛋白质含量约为16%-23%，含量远超鸡蛋、猪肉、牛肉等日常食物，因此有“高蛋白海鲜之王”之称。另外，虾中含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种微量元素，对促进儿童智力发育也有帮助。 根据出产地不同，虾可分为淡水虾和海水虾，常见的品种有青虾、河虾、草虾、罗氏沼虾、小龙虾等，其中以小龙虾为例，在清水中养殖5个月即可达到上市的标准，由于肉质鲜美、营养丰富，受到不少消费者的青睐。 而在烹饪手法上，虾的做法多样，可炒、蒸、炖、烤等多种做法，但要注意的是，在做熟的情况下，最好一次吃完，不宜放置过久，以免微生物滋生导致食物中毒。如果一次不能吃完，也应冷藏保存，最好在48小时内吃掉。
2.贝类 所谓贝类，指的是包括贝壳在内的软体动物门纲的双壳纲动物的总称，其中包括了蛏子、扇贝、海蛎子（牡蛎）、蛤蜊、海螺等。在这些贝类中，含有人体所需的营养物质，比如锌、硒、钙等，同时，氨基酸的种类也非常多。其中，氨基酸是人体自身难以合成，必须通过外界摄入来获取的营养素。 很多贝类还含有甲壳质，这是一种不易被消化的多糖类物质，但在肠道中可以被分解为单体葡萄糖，进而被机体吸收利用。而且部分贝类的含铁量较高，对于缺铁性贫血患者来说，适量食用有一定辅助功效。 不过需要提醒大家的是，并不是所有的贝类都适宜生吃，比如生蚝、蚬子和蛤蜊等，它们体内可能有细菌或寄生虫存活，一旦未清洗干净或者加热不彻底，可能造成感染。在食用这些贝类时，一定要充分做熟煮透后再吃。