新鲜狗肉怎么煮好吃？
我是在一家宠物店发现的这家店的，他们老板很奇怪，开的店里没什么人，而且他的店名字也很奇怪，叫“一狗堂”。 走进这家店的时候还发现一个招牌，上面写着“诚信为本，假一赔十”。
一开始以为只是写写而已并没有什么实际意义，谁知道后来发现这里的肉全都是真肉！！！
他们家卖的是纯正的柴犬山鸡肉，纯天然的食材。 本来只是想买一点回去试试，但是到了以后被老板热情的介绍了一番之后，差点没被我老板的真诚打动（不是，是我太饿了）。
于是乎就买了两斤回去。 回来之后就做了我最喜欢的糖醋排骨，其实以前我不吃排骨的，因为觉得骨头好多啊，吃得好累哦，但是这一次做的排骨让我彻底改变了看法。
入口即化说的就是这种排骨了！就连平时最喜欢啃骨头的我爸都夸了这个排骨好吃。 不过可能因为是柴犬的山鸡，所以肉质比较紧实，如果拿来做红烧肉可能就比较肥腻了，做糖醋排骨正好，微微甜口，配合着肉嚼起来很有弹性，一点也不腥。
唯一的缺点可能就是量太少了吧，我一个人都吃不完。
炖狗肉的做法：
1、新买来没有冻过的狗肉直接开水煮5分钟（记住是新肉，不是冻肉！）锅要比能装下所有狗肉大很多，里面加大半锅水，一定要淹过所有狗肉。水开后，转大火继续再煮至少两分钟，然后关火把水倒掉。
2、煮过的肉直接用冷水冲洗干净，肉上的脏血什么的可以冲掉。（这一步是为了去除狗肉的腥臭味）冲洗干净后，肉直接切好备用。（最好是大一些的块，这样炖的时候好吸味，不要切太小了，一煮就硬了）
3、炒锅洗净，直接倒入4调羹的油，开小火倒入2大调羹的豆瓣酱，不停地搅动。
4、炒出红油后倒入一大调羹的生抽和2调羹的老抽，稍微再炒一下，再加入一大碗水，大火烧开。
5、水烧开后倒入切好的狗肉，再倒入3调羹料酒。之后加入姜片、葱段、胡椒粉、1调羹糖、花椒、干辣椒，然后再加入水，一定要刚刚好淹过肉！
6、大火烧开后，转小火慢炖1个半小时，中途一定要看锅中的水，如果不够了马上加热水，不然烧干锅味道就会很难闻，最后大火收汁后就好了。
