如何炖狗肉好吃？
我吃过最好吃的狗肉是在豫东一带，一个叔叔做的黄焖狗肉。 说实在的，第一次吃这菜的时候被惊到了！怎么还有这种吃法？ 后来才知道是豫东那边的做法（具体是哪我就不说了，毕竟人家可能不想让别人知道）。
【用料】 狗肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、白糖 1.狗肉洗净，用刀剁成小块。（狗肉用冷水浸泡出血水）
2.将葱姜蒜切成大片。（也可以直接切片）
3.锅中放油，油热后放入八角、桂皮和香叶炝锅。（这里可以用香料粉，效果一样）
4.然后加入狗肉，不断地翻炒。
5.待狗肉的水汽减少，加入老抽继续煸炒至上色。
6.倒入开水，水量没过狗肉即可。（一定要一次加足水，否则后期炖汤会干锅） 然后开小火慢炖，期间不断撇去浮沫。（注意千万别熬干了）
7.半小时后，加入生抽和盐（盐要少放，因为酱油和豆瓣酱都是咸的）
8.再炖半小时左右，汤汁基本收干，就可以关火出锅了。 最后撒上葱花或者香菜末装饰一下。
其实做黄焖狗肉最关键的就是炒糖色，你学会了吗？