凉拌紫苏怎么好吃？
我是广东人，很喜欢吃紫苏，我妈妈经常用紫苏做菜或汤，说说我妈常用的做法吧！ 首先买回来的新鲜紫苏清洗一下控干水或者擦干水分（最好把叶片撕开，这样不会有大片的茎梗）；然后准备酱料，我用的是蒸鱼豉油、辣椒酱和蒜泥，也可以加葱丝和香菜段，根据个人的口味来定，最后淋上热油激发香味就大功告成了！ 用这个方法做出来最好吃的要数凉拌黄瓜紫苏了，夏天吃一口凉凉的脆脆的拌黄瓜再嚼两下香酥脆皮的香辣花生米，那感觉倍儿爽~ 还可以用同样的方法做成糖醋紫苏，作为一道地道的广东小菜，酸酸甜甜的特别开胃！
当然用这方法还能做出很多不同的菜肴，如紫苏炒田螺、紫苏白灼虾等等，只要你想得到都能做得出来而且味道也不差哦！ 最后告诉你一个秘密，其实剁椒鱼头里也有紫苏这一伴侣，只是你还没发现而已……在鱼的下方靠近鱼鳃的地方有一层薄薄的皮，那就是紫苏，只是被剁椒掩住了，不仔细看真会错过！