甜馒头配什么汤好吃？
作为山东人，我小时候吃过的馒头有很多种，黄馒头、白馒头、葱油馍、煎饼、甜沫儿（糊）、豆腐脑儿等。 其中我最喜欢的还是甜沫儿，小时候认为这是世界上最好吃的食物之一。 之所以叫甜沫儿，是因为这玩意儿不是咸的。。。 用料很简单，小米、花生、豆子（黄豆、绿豆都行）、玉米须，用高压锅煮，煮得浓糊糊的，非常香甜，就着大葱蘸大酱吃，香呀！
后来出来在南方上学，发现有菜汤泡饭吃这说法，顿时觉得找到了知音，原来我小时候吃的甜沫儿就是这种，只不过南方叫青菜汤。 我们宿舍有个东北兄弟，他喜欢早上煎个蛋然后打两个卤豆腐块儿，再用馒头就着吃；我也曾把榨菜丝儿放入碗底，再打上两个鸡蛋，然后蒸出一碗绝妙的馒头伴蛋羹。
总之和所有食堂一样，只要你给足够的钱，你甚至可以吃到满汉全席（比如鱼香肉丝盖浇饭）。
所以题主想问的应该是：怎样制作一碗美味的排骨汤？ 首先当然是骨头要多，骨头少的话，汤肯定淡如水。 其次，为了味道浓郁，可以适当放些葱姜去腥增香，不过不要放太多，不然会夺了肉味儿。 最后，可以适量放些食盐，也可以不放，因为之前用的酱油和豆瓣酱已经有盐味了。 如果是清汤，可以在烧水后将原料打散，使油脂浸入水中，这样烧出来的汤会更加鲜美。 如果有骨汤包的话，可以直接放入，会更省事。
至于你说的甜馒头，其实很好办，最简单的办法就是在蒸锅里铺上纱布，洒上少量面粉，然后把馒头放上去焖一下就行了。当然这种方法只适用于一次性少量的蒸制。如果要大量蒸食，那需要专门的蒸箱或者烤箱。