藕圆子好吃吗？
我老家是养鱼的，所以餐桌上时常有鱼，鱼肉的吃法很多，但是最经典也让我念念不忘的要数鱼汤泡饭了，小时候家里穷，常吃的鱼都是土鲫（就是土鲫鱼）、黄颡鱼（昂刺鱼）和鲶鱼，土鲫肉质鲜嫩，刺很少；黄颡鱼肉细软，味道鲜美，但是太油腻；而鲶鱼口感软糯，骨少刺多。 鱼汤泡饭要分季节吃，夏天最好吃，在锅里留下适量的鱼汤，舀起又白又浓，撒上葱花，香味扑鼻而来的时候，就着这碗热汤喝下两碗米饭，那滋味妙不可言。
冬天天气冷没有胃口吃饭，也可以吃鱼汤泡饭，不过要留够足够的鱼汤，然后把切好的腊肉丁倒进去熬上一会儿，等到锅里的肥肉熬得透明清亮，汤汁浓郁时，就可以舀起一口吞了，那味道让人浑身冒汗，精神大增。
虽然常吃鱼，但是鱼骨头常常卡住喉咙，所以我奶奶教给我一个办法，把鱼肚子上的两片肉剥出来，洗干净弄碎和饭搅到一起，这样饭团就成了一个容易吞咽的肉泥团了，不仅鱼骨头没了，而且还香喷喷的。 所以我一直觉得藕圆子和鱼汤泡饭是一类食品，只不过原料换了而已，不过后来长大了偶尔在饭店里点上了一份藕圆子，吃起来并没记忆中的那种味道，于是我开始自己摸索着做，每次做得不尽相同，但总能得到家人的好评！
下面分享一下我做藕圆子的过程——
1.准备食材：新鲜莲藕，鸡蛋两个，糯米一两左右(大概25g)；
2.将糯米清洗干净，浸泡四个小时以上；莲藕去皮洗净切成小块，放在清水中浸入，防止氧化变黑；
3.鸡蛋磕开打入碗中，加入少许盐和酱油调匀；
4.把泡好的糯米沥干水装入碗里，倒入打散的蛋液，搅拌成糊状；
5.把切成小块的莲藕放入拌好的米糊中，搅拌均匀；
6.锅中放油烧热，用筷子夹出一小块藕糊放进油锅中，炸制微黄色用漏勺捞出控油，依次做好所有藕圆子。