香辣豆腐怎么做好吃？
用料 北豆腐（老豆腐） 葱 姜 蒜 白糖 豆瓣酱 生抽 老抽 八角 一个 桂皮 一块 小茴香 辣椒面 白芝麻 香菜 花生碎 我用的是小茴香和香菜花生，其实配葱花更香！我比较喜欢粗犷的吃法所以没切得很细，如果喜欢口感细腻的可以切得细细的。 做法步骤 1.准备好所有食材。
2.油热后放入葱姜蒜爆香然后加入所有调味料炒香。
3.把切好的豆腐块放入锅中，一定要轻轻翻动不然会碎掉。然后加入开水刚好没过豆腐块就可以啦。
4.中大火煮5分钟左右然后加入香菜和花生米，关火让香味四溢一会儿。
5.尝一下味道，咸淡合适就出锅啦～ 来一张成品图 特别特别鲜！连汤汁都超级好喝！我喝了一碗不过瘾又把剩了的汤泡了饭哈哈。
小贴士 1.这道菜主要的味道就是来自香料，所以调料一定别放少了哦。
2.喜欢吃辣就多放一点辣椒面。
3.这道菜不需要放盐因为豆瓣酱和酱油都有咸度 不喜欢吃辣的可以不放辣椒，但是我感觉这味道会差点儿。