鸭肝肠好吃吗？
作为在徐州土生土长的80后，小时候对灌汤包的印象就是肉皮馅的，早上去早了可能还没卖完，买一个回家当早饭。后来去了外地，发现原来南方的灌汤包是素馅的，回徐州才知道还有鸭肝的。其实啊，以前家里穷，我小时候是不吃肉的，所以这种咸香的带汤汁的肉食对我来说是非常合胃口的，因此也对这个食物产生了特别的好感，每次去买总是会多买几个。回来蘸着醋和辣椒吃，那可是极品呀~ 后来长大了，生活条件好了之后反而不再吃了，不是这道菜变不好吃了，而是我发现用鸡头和鸭头以及内脏来做的美食越来越少(可能是我吃的比较单一的缘故)，而更多的是用猪肉、羊肉做成的菜肴。偶尔想吃的时候到超市去买一包现成的卤肉酱，倒出来拌一下也能找到过去的味道。不过自己在家动手做这件事也就慢慢淡出了我的生活。
前几天逛超市，看到有卖鸭肝的，突发奇想买了点回来做灌汤包。其实呀，最好的食材往往是最简单的，只需要一点葱花和生姜末，再加点老抽、生抽和十三香就可以啦~ 做好的成品和小时候吃到的味道真的有几分相似呢~~ 也许，最难忘的记忆总是和童年有关吧~~