烧烤臭豆腐怎么做好吃？
“南有臭干子，北有臭豆干”，这句顺口溜描绘的是我国民间最为知名的两种风味咸菜——臭干子和臭豆腐。但除了当咸菜之外，其实它们都属于发酵豆制品，都可以经过烟熏制成风味独特的烟熏豆腐。其中臭豆腐还因为毛不易的一首成名作《消愁》而走红网络。不过我今天要推荐的并非臭豆腐，而是与它长相类似的烧烤臭豆腐。 要制作烧烤臭豆腐，首先要准备一块卤水豆腐和适量的葱花、香菜、芝麻、辣椒面等辅料。将上述原料搅拌均匀后平铺在烤盘上，送入烤箱，以温度180℃烘烤5分钟左右即可取出。
当然，若想使最后成菜更香，还可以将拌好的豆腐泥舀到干净的纱布里，用重物压出里面的水分，直至变得干燥、紧实一些后再进行烘烤。 这样一道口感焦酥、香辣适口的烧烤臭豆腐就做好了。你不用担心它会像臭豆腐一样臭气熏天，事实上它的味道和臭豆腐有着天差地别。如果你不太能接受生豆瓣酱的咸辣口味，可以在调制蘸料时少放一点，或是搭配食物一起吃，都是不错的选择。